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ぐるんぐるん - フィリピンニュース, 現地生活 最新情報発信
  ぐるんぐるん |
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セブに滞在中のロングステイヤーさんから、
フィリピンの鶏肉と豚肉って安くておいしいね。というコメントを
よく頂きます。
そこで今日は、街中でぐるんぐるん廻っているおいしい鶏肉と豚肉をご紹介。
①Ｌｅｃｈｏｎ Ｍａｎｏｋ  鶏をまるまる1羽、炭火でぐるんぐるん回して
じ～っくり焼きます。
街中で本当によく見かけます。
マクタン島内では1羽Ｐ１００前後～購入できますが、
セブではＰ１４０前後が多いようです。
世間が給料日となる毎月15日と30日、5日と20日は街中でもよくこのチキン屋の前に列が出来ています。
フィリピン人に聞くと、Ｓｉｒ． Ｐｅｄｒｏというチキン屋がおいしいよ、
との事です。
因みに、私、個人的にはＣｈｏｏｋｓ ｔｏ Ｇｏ！というところのチキンが
とっても好きです。
②ＬＩＥＭＰＯ
ぐるんぐるん廻っているのは鶏だけではありません！
豚だって
 こんなにぐるんぐるん回っています！
これは、Ｌｉｅｍｐｏと呼ばれている豚肉のかたまりをじ～っくり炭火で焼いたものです。
こんなにじっくり炭火で焼いていたらおいしくないはずがありません。
ぐるぐる回っているそばから、肉の脂がしたたり落ちてます。
表面カリッと。
中ジューシー。
完璧。
１つＰ１５０前後だったと思います。
買う際は、このお肉のかたまりを細かく1口サイズに切ってくれます。
このまま食べると、ちょっと脂っこいので、そんなときはフィリピン料理には欠かせない
酢と醤油と混ぜたものにつけて食べます。
ご飯が本当によく進む1品です！
ＢＹ あや
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Updated: 2012/11/10 (土) |
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